凉拌豆腐香干

凉拌豆腐香干
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作者:嘟嘟姥姥

健康功效

豆腐干:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质

食材用料

大红灯笼椒 半个
熟花生仁 适量
熟芝麻 适量
生抽 适量
蒜粒 适量
鸡粉 适量
辣椒油 适量

凉拌豆腐香干的做法

  • 凉拌豆腐香干的做法图解1

    1.购买新鲜、细腻品质上乘的五香卤豆腐干。

  • 凉拌豆腐香干的做法图解2

    2.用盐水煮开三至五分钟,捞出晾凉。

  • 凉拌豆腐香干的做法图解3

    3.用熟食刀、板改刀切成丝。

  • 凉拌豆腐香干的做法图解4

    4.红灯笼椒也改刀切成丝。

  • 凉拌豆腐香干的做法图解5

    5.将豆腐干丝、红椒丝放盆里,加入生抽、白糖、鸡粉、花椒粉、辣椒油、香油、葱花、花生仁、芝麻拌匀装盘上桌,一道干香四溢、佐酒下饭的冷盘小菜一凉拌五香豆腐干就做好了。

小贴士

豆腐干经过盐水煮后更绵软、更有韧性。炒熟的花生仁又在此菜中画龙点晴,使之越嚼越香,越吃越有味,罢之不能。要特别强调一个经验:这道菜和共它凉拌菜不一样忌讳放醋,常言道:正做不做,豆腐放醋。你一定悉记注啊!朋友们:这么可口又简单的美味还不赶快来试试!

本菜谱由嘟嘟姥姥上传

凉拌豆腐香干的家常做法

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