糖醋里脊的做法

• 1.把里脊肉切条，放入盘中，倒入料酒，酱油，盐，姜切片，胡椒粉，淀粉，腌制30分钟

• 2.开始制作挂糊，一个鸡蛋，2-3勺面粉，2-3勺淀粉，一些水

• 3.搅拌均匀，没有颗粒状，不要太稀，不要太稠，这个样子刚刚好

• 4.半个小时后，热油锅，七分热，开始冒小泡泡

• 5.把里脊条一个一个放入挂糊

• 6.一条一条放入油锅内

• 7.炸到颜色金黄，捞出

• 8.全部炸完后，再次全部倒入油锅内，炸到酥脆，捞出

• 9.锅内油倒出，剩余一点儿，倒入半碗番茄酱，加一点儿盐，一点儿醋，少许糖，还有半碗水，炒至汤浓

• 10.倒入炸好的里脊，快速翻炒，即可出锅