土豆:和胃 青椒:温中散寒、温中散寒
1.土豆切丝后放水里淘洗几次,将淀粉洗去。
2.葱切葱花
3.青椒切丝
4.锅内放油,油热后将土豆丝,青椒丝一起倒入锅内爆炒,适量盐。快速翻炒,土豆丝变色即可出锅。
5.出锅装盘。
土豆丝多淘洗几次,淀粉越少炒出来越脆,大火爆炒,变色即可,不能炒久,否则就不青脆。
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