孔雀鲈鱼的做法

• 1.配料切好，葱直切

• 2.鱼头、尾切断，鱼身上下切，别切断

• 3.盘下放姜，鱼身放姜、辣椒

• 4.鱼上放葱，淋上生抽少许花生油

• 5.用保鲜膜把鱼整条包起来，防止蒸鱼的水上盘，用牙签在保鲜膜刺几个洞出气

• 6.上蒸锅大火蒸20分钟关火

• 7.把青葱放在鱼上，起锅热油倒进蒸好的鱼汤，淋上青葱上桌