用料：
- 面粉 50g
- 鸡蛋 2个
- 苋菜 50g
- 盐 适量
- 油 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
苋菜要把老根去掉只用叶子，饼的口感才好。
水量可自己随意，最好面糊稍微稠一些，才好把面饼摊成型。
煎至的时候要小伙慢慢煎至一面定型后再翻面，这样面饼才不容易散碎。
做法：
- 1. 苋菜摘去老根洗净。
- 2. 鸡蛋，面粉放入碗中加入盐和胡椒粉，鸡精。
- 3. 苋菜叶子稍微切碎一些。
- 4. 把苋菜放入面粉鸡蛋碗中，加少许清水搅拌均匀成为面糊。
- 5. 平底锅倒入少许油烧热倒入苋菜菜面糊，摊成面饼小火慢煎。
- 6. 直到两面微黄饼熟关火。
- 7. 取出切块即可食用。