乌橄榄菜的做法

• 1.青橄榄先用水煮10分钟后沥水去核备用;

• 2.咸菜洗干净后沥水，切约0.2cm长的小段备用;

• 3.把1和2的材料加少许水一起放进高压锅煮十五分钟，等蒸汽自然消失后开锅，把材料沥水备用，沥出来的水留用;

• 4.大锅放植物油加热（油放多点），把3的食材和花生碎放进去炒均后，加入留用的水慢火熬，并不时翻拌加水，熬至烂熟，取少许尝试，如不够咸再加少许盐。最后再加入少许糖稍微熬一下即可熄火。

• 5.放凉后装瓶，食用。