炒泥鳅的做法

• 1.将青椒，姜，蒜头切好备用。

• 2.热锅下油，待油烧至七八分熟放入姜蒜爆香。

• 3.然后倒入活泥鳅，立马用锅盖盖住，以防泥鳅跳出来。

• 4.待泥鳅不再翻动，开盖翻炒，倒入酱油上色，翻炒片刻倒入青椒。

• 5.再翻炒片刻加盐，味精调味即可。