零失败戚风蛋糕卷的做法

• 1.将玉米油和牛奶倒入盆中，加20克白糖，用蛋抽搅拌均匀，成细滑的糊状

• 2.蛋黄蛋清分离，盛蛋清的盆子要无油无水哦，蛋黄加入刚刚搅拌好的盆子里

• 3.用蛋抽搅拌均匀后筛入低筋面粉

• 4.用橡皮刮刀上下翻拌均匀至无颗粒的细滑蛋黄面糊，放一旁备用

• 5.往蛋清里加入数滴柠檬汁

• 6.用打蛋器打至粗泡沫加20克白砂糖

• 7.打至细泡沫再加20克白砂糖

• 8.打至有纹路再加20克白砂糖，继续中速搅打

• 9.搅打至提起打蛋器拉出弯角就可以了

• 10.盛三分之一蛋白到蛋黄糊里

• 11.快速翻拌均匀

• 12.把翻拌好的面黄糊再倒进剩下的蛋白里，翻拌均匀

• 13.烤盘提起铺隔油纸

• 14.把面黄黄糊一分为二，倒入两个烤盘中，用刮刀把表面刮平

• 15.烤箱提起预热，上火170度，下火150度15分钟就可以出炉了

• 16.将蛋糕带隔油纸从烤盘中取出晾凉，不用倒扣哦

• 17.晾凉借助擀面杖卷起，及时把隔油纸取出，不要一起卷起来呀

• 18.定型后把隔油纸拿掉

• 19.切开享用吧

• 20.如果喜欢果酱和奶油可以随意添加哦

• 21.再来张特写