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回锅肉
健康功效
五花肉:润燥
花椒:除湿
回锅肉的做法
![回锅肉的做法图解1]()
1.回锅肉最做之前先把凉水锅里放上生肉撒点大料，花椒倒点料酒等锅里的水开了之后，再小火煮煮大约10分钟。
![回锅肉的做法图解2]()
2.肉煮好后捞出来控水。
![回锅肉的做法图解3]()
3.包菜切好!
![回锅肉的做法图解4]()
4.把煮好的肉切成一个大薄片的样子备用!
![回锅肉的做法图解5]()
5.把肉片码在锅里，开小火慢慢让肉片缓缓出油，但是要掌握好度!
![回锅肉的做法图解6]()
6.等肉片的两面微微透明，即可盛在盘子里!
![回锅肉的做法图解7]()
7.蒜姜爆锅加上豆豉，郫县豆瓣酱煸炒均匀后，再放上肉片炒放包菜继续炒几下加点水，盖上锅盖焖一会大约两三分钟吧就可以了！
![回锅肉的做法图解8]()
8.炒好的回锅肉!
小贴士
注意两点：①锅里让肉片过一下油程度是关键，既让它下油又不让它过于干硬!②此菜我觉到的盐度已差不多了就没放盐，可是盐味不够的话又有点腻注意了!
回锅肉的家常做法
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