酸奶海洋慕斯的做法

• 1.白巧克力融化，倒入模具，做成贝壳（我是与蛋糕同步制作，节省时间）

• 2.消化饼干捣碎，黄油微波炉融化（40秒左右）

• 3.拌匀，倒入模具压实，放冰箱冷藏

• 4.准备海洋用料，吉利丁片冷水泡软

• 5.蓝色RIO加一小勺砂糖，可以不加，我喜欢甜点

• 6.雪碧加热，温热时加入泡软的吉利丁片搅匀，待吉利丁片完全融化，加入RIO搅匀，加入3滴柠檬香精

• 7.分成2:1，多的一份加三滴蓝色素，少的一份加半滴蓝色素，调成自己喜欢的颜色（少的颜色要浅点），放冰箱冷藏四小时以上

• 8.准备慕斯用料，吉利丁片冷水泡软

• 9.淡奶油加糖混合打至稠稠的奶昔状

• 10.吉利丁片与60g酸奶一起隔水加热至融化

• 11.稍凉，加入240g酸奶中，加入柠檬汁拌匀，加入打好的淡奶油混合，加入10滴柠檬香精拌匀

• 12.倒入模具，冰箱冷藏过夜

• 13.用吹风机沿边加热脱模，放冰箱稍微冷藏会儿，用蛋糕围边纸围边，绑上绸带绳

• 14.两块消化饼干捣碎，放入蛋糕，稍稍压实，做海滩

• 15.颜色浅的海洋，拿勺子划碎（不规则形），放中间

• 16.再划碎颜色深的，将剩下的蛋糕填满，颜色深浅变化，更有海洋的感觉

• 17.放入椰蓉，制造出海浪的感觉，再依自己的喜好，摆入白巧克力贝壳，珍珠糖，完成