麻油蒜香拌茄子的做法

• 1.长茄子洗干净，
  

• 2.切段

• 3.放蒸锅内蒸几分钟

• 4.揭盖用筷子试下茄子变软即可，取出码入盘中
  

• 5.大蒜切碎加盐、生抽、香葱、香醋调成汁

• 6.花椒放油锅里炸，把花椒取出，将花椒油倒在调好的汁里。

• 7.将凉拌汁淋在茄子上，最后表面撒上香葱和红椒碎即可