用料：
- 韭菜 适量
- 玉米面 适量
- 鸡蛋 4个
- 虾皮 少许
- 盐 少许
- 香油 适量
- 姜粉 少许
小贴士：
提士，玉米面和的不能软，烙出酥焦，不用加白面粉，只用玉米面0K了。
做法：
- 1. 韭菜洗净切碎，鸡蛋打散
- 2. 玉米面放1克小苏打用温水和到手攥上就行
- 3. 虾皮冲洗干净
- 4. 锅中放少许油，油热把鸡蛋摊熟，用快子划散成碎块
- 5. 盆中放入韭菜，鸡蛋碎，虾皮
- 6. 放香油，盐，姜粉拌匀
- 7. 饼铛预热放入玉米面
- 8. 用铲子按平
- 9. 放入韭菜馅，盖上盖，小火20分钟
- 10. 出锅一切四块
- 11. 玉米面焦黄，韭菜馅香，美味佳肴