炒空心菜杆的做法

• 1.把买回来的空心菜叶子摘下。就剩下杆。

• 2.把它洗好切成小节。放一点盐弄均匀。以备用。

• 3.把香菇洗好切成片，放一点盐。以备用。把生姜和蒜也切好。以备用。

• 4.把肉洗好切好，放一点盐，生抽，盐搅拌均匀。然后再放少许红薯粉。（可用生粉，只要薄薄的一层就好了。）

• 5.把油烧热之后放入肉。肉变色之后再，加入生姜蒜。带有一定香味时加入香菇。（香菇在前面放盐，这时香菇有水要把水挤去，在放入锅中。）炒的变色之后可以加入菜。（因为菜前面放了盐有水分。要把水分挤去。）炒熟之后就可以起锅了。（最后可以不用放盐了，因为香菇和菜都有盐了。）