地三鲜的做法

• 1.准备好的食材

• 2.土豆去皮切滚刀块，然后泡水，泡出多余淀粉

• 3.茄子切滚刀块，放盆里均匀撒盐，腌出茄子里的水分

• 4.尖椒切块备用

• 5.葱蒜切末

• 6.取一个碗调碗汁，3克盐，一匙酱油，一匙蚝油，10克白糖，3克十三香，加一点水调匀待用

• 7.茄子腌出的水挤净

• 8.锅里放多点的油，油热以后放土豆块

• 9.炸到有点变硬实了放茄子一起炸

• 10.都定型炸熟以后捞出

• 11.另起锅放一点底油，油热以后放葱花蒜末爆香

• 12.然后放入尖椒翻炒几下

• 13.放入之前调好的碗汁

• 14.放入炸好的土豆茄子

• 15.翻炒均匀以后勾一点水淀粉，即可出锅了

• 16.装盘上桌