黄秋葵:通淋
鸡蛋:养血
1.将黄秋葵可先用盐搓一下去掉它的细毛毛,洗净。
2.秋葵切成段放入料理机内,再加一杯水,打成糊。
3.加入鸡蛋、面粉和盐,适量再加一点水,搅拌均匀成稀稠合适的面糊。
4.准备一把小的不粘锅煎锅,六寸的较合适。
煎锅放电磁炉上,开火,调至500~800度,锅热后舀入半勺面糊,立刻转动煎锅,使面糊在锅底涮成薄薄的完整的一层,将锅很快放回炉上。这个动作要麻利一点,多练习就熟练了。
5.待锅中煎饼边缘翘起,用手将饼揭起翻个。
6.再烙5~10秒钟就可以出锅了。锅中无需刷油,接着做下一张。
7.这煎饼热吃凉吃都不错,凉吃更好些。
8.可卷菜,就菜食用。也可切成条拌食。