黑糖排包的做法

• 1.除黃油外所有的材料放進麵包機的麵包桶裡（酵母後下，切勿接觸鹽）

• 2.用矽膠鏟拌勻麵包桶的材料

• 3.啟動麵包機攪拌和麵程序，攪拌至麵團出筋成團後加入黃油

• 4.攪拌至出膜的完全階段，將麵團拿出放在一個較大的容器

• 5.放置溫暖處發酵至2.5倍大

• 6.用擀麵杖將麵團排出空氣，分割成6等份并揉圓，蓋上保鮮膜讓麵團鬆弛15分鐘

• 7.將麵團擀開再卷起來，整形成長條狀，收口處捏實并朝下，麵團長度應自家烤盤長度而定

• 8.將6條整形好的麵團，收口朝下整齊地排在烤盤上

• 9.放在溫度38度，濕度85%的密閉處發酵至2倍大，表面刷上蛋液

• 10.送進已預熱的烤箱，170度25分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準），出爐後脫模，凉至手溫密封保存