用料：
- 青红椒 一个
- 平菇 400克
- 五花肉 200克
- 小白菜 150克
- 蒜片 适量
- 生抽 适量
- 葱 2根
- 芝麻香油 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 姜片 适量
小贴士：
这道菜需大火快炒，盐也是快出锅的时候放，以免放早了，出来很多水分，这样整道菜的口感就不好了，另外肉片可以最好就不去皮，切的厚薄适中就好，我今天做的时候去皮了，所以卖相不是太好，但是也不影响吃…
做法：
- 1. 如图吧把五花肉切片，青红椒切块，香葱切段，姜蒜切片备用
- 2. 平菇摘小朵，洗干净，小白菜也是洗干净备用
- 3. 锅里烧开一些水，把平菇绰一下，捞出滤干水分
- 4. 锅里热锅凉油，放入肉片姜蒜片爆香炒至肉片变色
- 5. 紧接着放入青红椒，然后倒入适当的料酒和和生抽翻炒均匀上色
- 6. 加入葱段继续煸炒
- 7. 然后再放入平菇，继续翻炒
- 8. 平菇翻炒均匀后，放入小白菜，加适量的盐和蚝油继续煸炒一分钟…
- 9. 最后倒入少许香油，就可以出锅咯
- 10. 香喷喷下饭菜平菇肉片小炒就可以吃啦