用料：
- 火锅食材 350克
- 生姜 少许
- 油豆腐 2两
- 粉丝 一小扎
- 白菜 一小棵
- 蒜瓣 2瓣
- 鸡粉
- 盐
- 油
- 酱油
- 陈醋
- 蚝油
小贴士：
买来的油豆腐过水后易煮；在制作过程中时间不能长，要不口感不好。这道菜喜欢吃辣味的可以加辣，味道更滋味哟。
做法：
- 1. 火锅食材和油豆腐稍洗一小，油豆腐过水挤出水份装盘备用
- 2. 粉丝剪成20厘米长清水泡软
- 3. 白菜手撕大块
- 4. 准备一个碗，将蒜瓣拍碎放碗里加一匙酱油，少许油浸泡出蒜味
- 5. 煲仔开火少许油下拍扁了的生姜煎一煎
- 6. 依次下人入白菜
- 7. 白菜垫底才铺上火锅料加2碗清水或高汤盖盖煲开3分钟，调味；一匙盐，一匙蚝油，少许鸡粉
- 8. 再下油豆腐和粉丝，将蒜味酱油全部淋入，淋一匙陈醋盖盖小火继续3分钟左右即可，可下葱花点缀。
- 9. 做好备用开吃