无锡排骨

无锡排骨
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作者:东成少女0

健康功效

排骨:保护神经系统
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中

无锡排骨的做法

  • 无锡排骨的做法图解1

    1.排骨洗干净切成一小段

  • 无锡排骨的做法图解2

    2.在排骨里加入葱、姜、料酒腌制10分钟

  • 无锡排骨的做法图解3

    3.大火热锅,然后放一点点油,再放白砂糖,像炒菜一样将白砂糖炒化

  • 无锡排骨的做法图解4

    4.白砂糖炒到棕红色还冒一点白泡加水关火,盛出让其自动冷切

  • 无锡排骨的做法图解5

    5.八角、桂皮、香叶用干净纱布包起来做成香料包

  • 无锡排骨的做法图解6

    6.腌制好的排骨,香料包、料酒、生抽、砂糖、葱、姜依次放入砂锅,加入没过排骨的水,然后大火煮

  • 无锡排骨的做法图解7

    7.水烧开后关火,让排骨在砂锅里焖20分钟,无锡排骨就做好了。

小贴士

排骨最好选小肋排,第一肉质比较厚,其次骨头软,煮出来这肉和骨头更好地融为一体。如果买不到小肋排,也可以用一般的肉排替代。

本菜谱由东成少女0上传

无锡排骨的家常做法

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