土豆蛋饼的做法

• 1.土豆洗净去皮，擦成丝，或用刀切成丝。

• 2.把土豆丝放进较深的碟中，加入鸡蛋，面粉，盐，有葱放点葱花再加适量水，拌成有流动性糊状。

• 3.煎锅下油，用勺舀入适量的面糊，用铲慢慢摊平，用小火煎，如果想吃香一点的蛋饼，尽量把面糊摊薄一点，煎到两面金黄即可，装碟前切成自己喜欢的形状装碟，不切也可以，切片好看点，选择自己喜欢的方式。