鱼肉馅小笼包的做法

• 1.把馅料食材切碎备用，鱼肉横切取下，用刨丝刀刨鱼肉，直接就成鱼糜，刨到鱼骨露出，仔细挑出。

• 2.把所有切碎的食材装盆备用。

• 3.调味拌匀。

• 4.取张饺子皮，中间放馅料，先用食指和拇指捏出一个褶。

• 5.往一个方向捏褶子。

• 6.后一个褶子粘前一个褶子，最后的收口不用封紧，留一小口。

• 7.入锅大火蒸十五分钟左右即可。