芹菜萝卜炒鸡丁。的做法

• 1.芹菜切小丁。
  个人偏好，留下了芹菜叶子，可不用。

• 2.鸡胸肉用热水解冻。
  时间来得及可以选择自然解冻。

• 3.胡萝卜切小丁。
  依个人口味可选择使用半只或一只。

• 4.解冻的鸡胸肉用刀背拍松。
  切成小丁，加入盐，酱油，料酒，胡椒粉，花椒粉拌匀。
  静置腌制10-15分钟。

• 5.同时芹菜丁和萝卜丁进热水锅焯水。
  至蔬菜丁颜色变鲜艳为宜。
  出锅，过冷水，沥干，防止蔬菜变太软。

• 6.葱切小丁，姜切末，蒜切片。
  没有硬性要求，可依个人喜好。
  老公不爱吃姜，切成末状更容易吃掉。

• 7.锅内热油，待油温升高时先放入腌制好的鸡胸肉翻炒。

• 8.待肉质收紧时，如图，加入葱姜蒜持续翻炒，至其香味爆出。可依个人口味加入适量辣椒。

• 9.加入过好冷水沥干的蔬菜丁，持续翻炒2分钟。

• 10.加入适量盐，鸡精，翻炒均匀，出锅盛盘。
  美美哒完工啦。。