全麦核桃葡萄干软欧的做法

• 1.葡萄干用水泡软沥干备用。除果仁果干外，所有材料混合。面团水量比较大，揉成团后，用摔的方式更好揉。揉至表面光滑即可。

• 2.加入果干果仁碎，揉匀。

• 3.放入大碗发酵至2.5倍大。

• 4.取出排气，滚圆中间发酵15分钟。再次滚圆，按照自己的喜好整形。可以橄榄形也可以圆形。放入烤盘，放入烤箱，同时放一碗热水，发酵至2倍大

• 5.烤箱预热220度。面包表面喷水，筛高筋面粉装饰，锋利的刀割口。烤箱中层烤25分钟左右。

• 6.烤好后置于烤架冷却。密封保存。