油渣酱的做法

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用料：
藩茄l个
老干妈l勺
水豆豉l勺
油1点点
姜碎适量
油渣2两

小贴士：

1.不要额外加盐，老干妈、水豆豉一般都很咸；其他调料也不用放。2.这个酱可以臼在豆腐脑上吃，我这是为豆腐专门炒的

做法：

1. 藩茄切小，油渣切碎
2. 热锅凉油，下姜碎炒，再放水豆豉，老干妈炒出香味
3. 下油渣碎炒香
4. 最后下蕃茄，炒熟，即可
5. 成品