油条

油条
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作者:光少

食材用料

高筋 500g
10g
泡打粉 10g
清水 350g
臭粉 10g

油条的做法

  • 油条的做法图解1

    1.把所有辅料放进面粉里,清水除外

  • 油条的做法图解2

    2.慢慢加水和好的面成这样

  • 油条的做法图解3

    3.把和好的面开成20×50的大块面

  • 油条的做法图解4

    4.把开好的面折成三层,反复折叠三次,每次折叠要醒面十五分钟…

  • 油条的做法图解5

    5.醒发好的面开成长条

  • 油条的做法图解6

    6.切成大小相等的小条对叠用刀从中间压紧

  • 油条的做法图解7

    7.炸的时候要时不时的用油淋面

  • 油条的做法图解8

    8.最后炸至两面金黄起锅…

小贴士

下锅炸时炉温要控制好,太高温面容易炸死…油温不够会散开,油温控制的不好的同学可以先用一小块试油温,放下去几秒钟之内能漂起就行了…

本菜谱由光少上传

油条的家常做法

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