茄子咖喱饭的做法

做法：

• 1. 茄子洗净切碎后加入黑胡椒粉和盐，进行腌制，出黑汁即可。
• 2. 猪肉洗净后切碎，放入老抽，拌匀。
• 3. 洋葱洗净切碎。油锅烧热，姜葱爆香后放入。
• 4. 接着放入猪肉，炒会儿再放入茄子。最后倒水漫过，加入咖喱，小火煮。汤汁粘稠即可出锅。
• 5. 米饭倒入碗中压扁，扣到盘子，浇上菜即可。