用料：
- 红曲粉 2克
- 色拉油 50克
- 低筋面粉 50克
- 白糖 40克
- 三个蛋黄
- 三个蛋清
- 盐 1克
- 白醋 几滴
小贴士：
红曲粉可量多也可量少，颜色会根据不同的添加数量变化。
做法：
- 1. 三个蛋黄加入色拉油搅拌均匀。筛入低筋面粉搅拌均匀成糊状
- 2. 三个蛋清在无水无油的盆里打至粗泡加入食盐和几滴白醋，然后分三次加入白糖高速打发至短小三角形状态
- 3. 分两次将蛋白糊倒入蛋黄糊内翻拌均匀
- 4. 最后将翻拌好的糊一次性倒入蛋白糊内翻拌均匀
- 5. 翻拌好的蛋糕糊加入红曲粉
- 6. 翻拌均匀
- 7. 倒入铺了油纸的烤盘。震出气泡
- 8. 烤箱160度40分钟出炉。平移至烤架上后翻转过来正面朝下，底部的油纸撕掉，
- 9. 然后再翻转过来。我烤架上没有放新的油纸，所以表面有了烤架的网格线，并且有点点的破坏哈。如果不喜欢可以在烤架上放一张新的油纸
- 10. 切成小方块
- 11. 美丽的红曲戚风好了！