苦瓜煎蛋的做法

• 1.各种材料洗净备用

• 2.苦瓜切薄片，胡萝卜切丝，开火烧水，水烧开后苦瓜和胡萝卜丝过下水，捞起过下冷水，让它们冷切，打入鸡蛋，放调味品，搅拌均匀

• 3.热锅，放油，烧热后中小火煎蛋(分两次放入)，中间可以四周加点油滑锅，注意要摊平，一边凝固后翻另一边煎，面上那边不要过火，这样品相会好些

• 4.出锅