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自制披萨饼皮的做法

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  • 用料:

  • 酵母3
  • 白糖10
  • 盐2
  • 玉米油10
  • 温水(约35度)120
  • 中粉210

做法:

  • 1. 称面粉,面粉中撒酵母拌匀,放盐,白糖,120克温水加玉米油拌匀倒入面粉中,揉成光滑面团,我用面包机揉30分钟,时间到了在面团上刷一层玉米油,开启面包机发酵功能,发酵至2.5倍大
  • 2. 排气后再醒15分钟,分成两份,先用擀面杖稍擀圆,再用手掌从中间压饼皮使之延升
  • 3. 放入披萨盘内,整成四周稍厚些的饼皮
  • 4. 这是方形的
  • 5. 用叉子在饼皮上叉出小孔
  • 6. 放入冰箱冷冻保存,用时不需解冻,尽快食用完
  • 7. 冻好的成品