南瓜火腿肠花卷的做法

• 1.300克南瓜蒸熟加入旺仔牛奶、白糖放入搅拌机,搅成南瓜泥,备用.

• 2.把南瓜泥倒入面包机,再把1000克面粉放入,在面粉中间挖个洞,倒入9克酵母.(如没有面包机,就直接把材料放盆子里和成光滑的面团.取一电饭锅按保温键,大约三分钟后,关掉电源.取一盘子放入保温好的电饭锅,再把和好的面团放入盘子里,取一保鲜膜盖在面团上,盖上电饭锅盖,夏天一般静置45分钟后,发酵可完成.如冬天发酵,时间会加长些.)

• 3.放完材料,启动面团发酵功能.

• 4.面包机进入发酵功能,用保鲜膜盖在面团上,这样可以加快发酵.大概40分钟面团发酵完成.

• 5.火腿肠去掉肠衣,切成两截.备用.

• 6.面团发酵完成,取出面团,用手和面团十分钟,把面团里面的气体排出来.

• 7.完成图6,开始做花卷,把面团分成适量小等分,搓成长条,把长条缠在火腿肠上,缠的时候,稍微拉紧些.

• 8.蒸架上抹少许油,把做好的火腿肠花卷放入,放时要把空隙隔大些,这样蒸好的花卷才不会因为发酵放大粘连在一起.放好后,静置十五分钟再次发酵.

• 9.十五分钟后,冷水上锅,开中大火,水开后,转小火蒸十五分钟.然后关火.再虚蒸3分钟,就OK啦.

• 10.成品图,松软可口.