彩椒酿虾仁的做法

• 1.先备好所有食材(有份食材是黄油是我家那位炒虾要用黄油其实用橄榄油就好了没橄榄油用植物油）

• 2.彩椒去头尾，从中切断，头尾切碎丁

• 3.虾仁去虾线洗净挤干水份留点整个的虾仁装饰用其它切丁，西芹切小薄片，奶酪切小丁，鸡蛋打入碗中打散

• 4.锅烧热放油加入西芹和彩椒丁翻炒一下再加入虾仁放适量盐(盐一定要控制好少加点因为奶酪都是有点咸味的）翻炒一会炒嫩点一般看虾背爆开即可出锅，然后挑出整个的虾仁放入另一碟子备用

• 5.平底锅加热开中火先不放油放入彩椒两面都干煎至闻到辣椒香味即可 （干煎可以去掉辣椒的水味）然后正面朝上倒入适量橄榄油

• 6.此时开小火，用勺子加入鸡蛋液一次加入一点点使其慢慢凝固在辣椒底部（会有少量蛋液溢出可以用筷子夹起放入辣椒中不要浪费呵呵）一定要开小火啊

• 7.打好底子了就放入适量西芹炒虾仁，再加点蛋液然后铺一层奶酪再加一点蛋液（鸡蛋炒虾仁分两次放所以不要一次全放完了留一半铺第二层）

• 8.然后放入剩下的西芹炒虾仁，把剩下的蛋液加入然后把一整个的虾仁铺在上面装饰，再洒一层奶酪丁，现在可以开中火煎一会儿

• 9.中火煎一会儿估计底部凝固了就铲出放入碟子然后入微波炉加热3到4分钟左右，做得多用烤箱，那样烤出来上面奶酪带点焦黄很漂亮香味也浓厚些

• 10.出炉了，美美的有没有?