用料：
- 空心菜梗
- 酸豆角
- 肉末
- 蒜末
- 干辣椒
- 盐
- 料酒
- 水淀粉
- 泡椒
- 味精
- 油
- 姜末
小贴士：
我的做法不一样是直接把食材拌在一起再炒的，节约时间。
做法：
- 1. 要先把酸豆角用水稍微冲洗一下，然后把空心菜梗和豆角切成小粒。把泡椒切碎，蒜末切碎。
- 2. 放入盆中然后加腌制好的肉末拌匀。肉末用料酒，水淀粉，姜末，少许盐腌一会儿。
- 3. 锅倒油，烧至7成热时放干辣椒。这时动作一定要快要不辣椒就焦了。
- 4. 把拌好的食材倒进去，翻炒差不多三分钟就可以起锅装盘，起锅时少放点味精就行了。
- 5. 装盘
我的做法不一样是直接把食材拌在一起再炒的，节约时间。