用料：
- 鸡腿 2个
- 土豆 一个
- 十三香 少许
- 姜 一大块
- 花生油 少许
- 胡椒粉 一茶匙
- 蚝油 一小勺
- 生抽 一小勺
- 花椒粒 少许
- 香葸 二棵、
小贴士：
由于腌肉用的生抽较多，无需再另外加盐咸淡视个人口味而定。
做法：
- 1. 鸡腿洗净剁块，用料酒，生抽，蚝油•筹腌渍30分钟
- 2. 土豆切滚刀块，姜切丝，葱切碎。•锅里倒少许花生油烧至七成热，放入花椒，八負炸出香味，下入腌好的鸡腿肉翻炒，至鸡肉变软上色
- 3. 加入腌肉的调料汁煮开，把切好的土豆放在砂锅底部，上面放鸡块，鸡块上撒上姜丝小火焖20分钟，然后关火再焖五分钟'出锅撒上香葱即可