用料：
- 虾 半斤
- 鱿鱼 一斤
- 盐 适量
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 洋葱 适量
- 辣子酱 适量
- 料酒 适量
- 花椒 适量
- 朝天椒 适量
小贴士：
焯鱿鱼一定要掌握火候，不能时间太长，不然鱿鱼就会变老，吃的时候，没有嫩嫩的口感味。
做法：
- 1. 鱿鱼洗干净控干
- 2. 虾，洗干净跳虾线控干，待用
- 3. 鱿鱼改花刀
- 4. 斜刀切成十字刀，不要截断。
- 5. 这是改好的鱿鱼
- 6. 将鱿鱼改刀分成几条切开
- 7. 然后切片
- 8. 上锅放水，里面放入料酒，水开放入切好的鱿鱼，鱿鱼大卷捞出，用冷水冲洗干净。
- 9. 上锅放油将虾炒之变色盛出
- 10. 上新锅锅热放凉油，放入朝天椒，花椒，炒出香味
- 11. 辣子酱，葱姜蒜，洋葱，料酒。
- 12. 以此次放入焯过水的鱿鱼，虾，继续翻炒人味
- 13. 放入青椒，继续炒出辣辣味，倒入提前调好的酱油，料酒，香醋，盐，糖，淀粉调好的调料汁，均匀包裹在鱿鱼虾人味，出锅前淋一点香油 。
- 14. 这是成品图