老北京凉拌茄泥

老北京凉拌茄泥
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作者:烟斗0

健康功效

圆茄子:活血化瘀

老北京凉拌茄泥的做法

  • 老北京凉拌茄泥的做法图解1

    1.将茄子洗净

  • 老北京凉拌茄泥的做法图解2

    2.切成大片

  • 老北京凉拌茄泥的做法图解3

    3.放入锅中蒸熟,开锅后转中火,用时20分钟左右。

  • 老北京凉拌茄泥的做法图解4

    4.时间到,蒸熟后取出,放入干净的盆中,晾凉。

  • 老北京凉拌茄泥的做法图解5

    5.将蒜5-10瓣,可根据个人口味加入,捣成蒜泥,越细越好,放入盆中,再加入适量的生抽,糖,盐,可根据个人口味添加。将盆中之物搅拌在一起,即可变成泥。即可

小贴士

茄子一定要蒸透,蒸烂。
蒜瓣一定要捣成泥,越细越好。
搅拌完成之后,最好能放置冰箱内一小时,拿出来再搅拌一次,味道更好。

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老北京凉拌茄泥的家常做法

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