夹心茄子的做法

• 1.把茄子切成片，中间不要切完留一点。
  青椒和葱切好备用。

• 2.把瘦肉切成肉沫，放入盐和佐料。
  把肉夹入茄子中间。

• 3.把夹好肉的茄子放入平底锅里煎，煎熟后放入豆瓣酱调味，放入青椒和葱即可。