鸡蛋:养血
1.面粉、鸡蛋、盐、五香粉加在一起
2.把第一步的食材拌匀了,加水
3.将第二步骤加上洗净切茉的香葱,継续加些水拌匀。在此说明水的份量因个人喜好,总之拌匀为没有面粒的面糊,待用。
4.在圆的平底小煎锅中放很少的油,我放了小半勺左右。开小火。
5.用勺面粉的勺子在刚才调好的面糊碗中勺3勺面糊,均匀地在平底锅中,中火煎饼。
6.当一面煎到3分钟左右,摇晃一下,饼子可以在锅中均匀摆动了,翻起,煎另外一面。目测两面煎金黄色可以起锅装盘。
7.饼成。早餐就绪。
在做饼时心情很重要。一般选择心情好的时候,再有面粉加水加蛋加调味料后向一个方向搅拌均匀,不起面粉粒为佳。最后,强调后火候,是这款饼出品的重点。祝亲们有一个愉快的早餐时刻。