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干煸牛肉丝
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
干煸牛肉丝的做法
![干煸牛肉丝的做法图解1]()
1.牛肉冷冻后，拿出半解冻切成约5公分长的长条。
![干煸牛肉丝的做法图解2]()
2.芹菜洗净切大段，姜切丝。
![干煸牛肉丝的做法图解3]()
3. 干辣椒切丝。
![干煸牛肉丝的做法图解4]()
4.放辣椒爆一下。
![干煸牛肉丝的做法图解5]()
5. 放牛肉条。
![干煸牛肉丝的做法图解6]()
6. 牛肉煸炒出水。
![干煸牛肉丝的做法图解7]()
7.水干后放姜丝和盐。
![干煸牛肉丝的做法图解8]()
8.放生抽和蚝油。
![干煸牛肉丝的做法图解9]()
9.放芹菜翻炒。
![干煸牛肉丝的做法图解10]()
10.出锅前撒熟芝麻。
小贴士
1.切牛肉的时候要斜着肉的纹路切；牛肉丝一定要煸炒至酥，不然可是咬不动的哈；
2.不能吃辣的可以不放辣椒和花椒，不过加上味道更好。
3.制作此菜，掌握好火候是成败的关键，牛肉丝一定要煸至水分收干，切不可水分太重，否则牛肉丝会软绵而不酥香；芹菜下锅炒断生要迅速起锅，否则变色不脆。
干煸牛肉丝的家常做法
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