用料：
- 皮蛋 一个
- 香菇 适量
- 大米 适量
- 瘦肉 少许
- 胡椒粉 适量
- 葱花 适量
小贴士：
瘦肉要过一下水才能将血水逼出，一开始将材料放入锅中可以不加盐到最后快结束时再加，这样不容易破坏里面的营养成分。如果家里有糯米可以加一小把，这样煮出来的粥会更*！
做法：
- 1. 所有材料洗净备用，瘦肉切好先用料酒腌制十分钟，香菇改刀切成粒装
- 2. 大米洗干净，浸泡半小时左右，水的程度控制在大米量的双倍
- 3. 瘦肉过水，烫到肉变色即可不需要时间过久，香菇放在油锅里煸炒可以放入适量的盐
- 4. 将香菇及瘦肉放入锅内，按电源开始煮粥
- 5. 皮蛋最后放大概在入锅二十分钟以后将皮蛋放入，并加入适量橄榄油，调味加入适当的盐以及少许味精，搅拌均匀
- 6. 电饭煲跳至保温状态放入葱花
- 7. 最后根据个人需要加入胡椒粉，配上可口小菜就完成啦