抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷

抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷
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健康功效

鸡蛋:润燥
红豆:活血

食材用料

抹茶粉 5g
塔塔粉 3g
炼乳 5g
色拉油 60毫升
低粉 120毫升
绵白糖 2茶匙
锡纸 1块

抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解1

    1.红豆,清水侵泡半日。

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解2

    2.水煮至裂开、软烂。

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解3

    3.烤盘,锡纸哑光面朝上,铺在烤盘上。

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解4

    4.在锡纸上撒上一半红豆。

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解5

    5.用分蛋器把蛋黄取出。

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解6

    6.鸡蛋打入无水无油的盆里。

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解7

    7.蛋黄中加入油。

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解8

    8.再取出一个鸡蛋量的蛋清。做奶油部分。

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解9

    9.搅拌至充分混合。

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解10

    10.加入面粉、抹茶粉。

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解11

    11.再加入牛奶、1茶匙糖。

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解12

    12.蛋清部分,加入塔塔粉,半茶匙糖,用电动打蛋器打至发泡。

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解13

    13.搅拌均匀。

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解14

    14.再加入剩下的半茶匙糖,打至盆立起来不流动。

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解15

    15.将一个鸡蛋的蛋清,加入一滴白醋、一点糖,打至发泡。再加入炼乳,搅拌均匀。

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解16

    16.蛋黄溶液分三次倒入蛋清,每次拌均匀再倒第二次,不能顺时针搅动,要上下翻。

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解17

    17.搅拌至图中样子。

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解18

    18.拌好后倒入烤盘,抹平。

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解19

    19.撒上另一半红豆。

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解20

    20.烤箱,上下火180度,预热5分钟。烤20分钟。

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解21

    21.烤好后取出来扣在案板上。

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解22

    22.趁热揭开锡纸,锡纸要完整。

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解23

    23.最下面抹上小部分蛋清打发的奶油,中间涂上蓝莓酱,最上面涂一条炼乳,方便黏合。

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解24

    24.从下往上卷成卷。

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解25

    25.放回锡纸。

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解26

    26.用锡纸包起来,两头封好,晾凉。

  • 抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的做法图解27

    27.切好装盘,吃不完冷藏。

抹茶红豆奶油夹心蛋糕卷的家常做法

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