炸茄盒的做法

• 1.肉沫加入，盐、料酒、鸡蛋，姜沫拌匀腌10分钟。

• 2.将鸡蛋、面粉，再加少许盐，少许花椒面，水拌匀。

• 3.粘度和酸奶差不多。，也可以再稠一点。

• 4.茄子切成厚片儿，然后中间切一刀，不要切断。

• 5.在茄子中间塞上肉末。

• 6.将茄子逐个放入调好的面糊里。让茄子整个裹满，然后下油锅炸，火不要开得太大 。

• 7.炸至金黄色捞出就ok啦！