韭菜盒子的做法

• 1.准备原材料

• 2.虾去皮去虾线

• 3.鸡蛋打碗里加一匙料酒

• 4.打成鸡蛋液

• 5.锅里放比平时炒菜多两倍的油烧热

• 6.倒入鸡蛋液，关火，把蛋液搅成絮状

• 7.温水和面，和成面团

• 8.盖上湿布醒十五分钟

• 9.鸡蛋凉了以后放入肉馅和切丁的虾肉

• 10.加调料盐，酱油，十三香拌匀

• 11.放入切好的韭菜拌匀

• 12.面揪剂子，比饺子剂大点

• 13.按平擀皮

• 14.皮放掌心，放上馅

• 15.像包包子一样捏好

• 16.倒扣面板上按扁

• 17.也可以包成半月饺子形状

• 18.锅里放油，油热以后转中火放入包好的韭菜盒子

• 19.一面定型变色以后翻面

• 20.两面都烙成金黄色，而且出香味了，就证明基本熟了

• 21.烙好的韭菜盒子出锅装盘