用料：
- 肉皮 两块
- 黄豆 一小碗
- 豆片 半张
- 酱油 10g
- 葱姜蒜 各10g
- 花椒 10g
- 油 两汤匙
- 香油 一茶匙
- 料酒 一茶匙
- 五香粉 5g
- 干辣椒 两朵
- 大料 10g
小贴士：
肉皮要把肥肉去掉，煮的越烂越好吃！
做法：
- 1. 一小碗黄豆，提前泡发一天
- 2. 需要的肉皮（平时吃肉的时候，切下的肉皮，可以留下放冰箱冷冻），半张豆片（厚的千张）
- 3. 准备调教煮肉皮
- 4. 锅内倒冷水，放入调料，肉皮，加热后去浮沫，小火煮到筷子轻松扎入肉皮即可！（一般十分钟左右）
- 5. 肉皮煮的过程中，准备葱姜蒜（忘买葱用洋葱代替）！和一点配料菜（家里有什么放什么，胡萝卜，大白菜帮都可以）！
- 6. 准备半小碗调料！（吃饭勺大小，一勺生粉，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺香油）
- 7. 豆片切成的菱形片
- 8. 肉皮煮好切成一厘米的小块
- 9. 热锅凉油，下葱姜蒜
- 10. 葱蒜爆香，先炒肉皮黄豆和配菜
- 11. 加入四小勺盐，一勺糖
- 12. 炒一会儿，豆片倒入，洒入一小碗水
- 13. 撒一点儿五香粉
- 14. 洒入的水烧干，再倒入调好的生粉汁！
- 15. 收汁，就可以盛出了！