自制紫葡萄干面包的做法

• 1.蛋清蛋黄分离。

• 2.蛋清加几滴柠檬水打开。

• 3.加入三分之一的白糖继续打。

• 4.打至有大包状加入叧三分之一糖，

• 5.打之有细泡加最后三分之一糖打之奶油状一。

• 6.蛋黄加入香油要用平勺慢慢搅开。

• 7.加入蛋白粉（奶粉）和面粉搅成糊状。

• 8.把蛋白的三分之一加入，从锅底向上翻和炒菜一个样，连续三次，把蛋白全加入。

• 9.电饭煲预热，抹油，把蛋糊入锅，用手拍锅内胆震几下，把里面的气泡给震出，点缀上提前泡的紫葡萄干，密封。

• 10.按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再闷20分钟。

• 11.出锅，味道妙极了。