私家蜜汁叉烧的做法

• 1.上等五花肉洗净飞水至5分熟，水中可放少许盐和料酒，也可以不放

• 2.飞好的肉放入锅肉煎上色，可用叉子在肉上插一插，以便更好入味

• 3.在煎锅中放入烧烤酱烧烤汁生抽老抽，少许水小火煮。酱汁淹过肉为宜

• 4.煮到快收完汁时加入冰糖熬至收汁，可用筷子插下肉是否软烂熟透

• 5.切片摆盘，上酒香菜装饰即可