西兰花:养肝 豆豉:清热
1.锅中加水烧开,放入盐,油,西兰花,焯熟
2.冷开水中过凉,捞出并沥水
3.码入盘子
4.小葱,大蒜,红椒切丁
5.起油锅,放入豆豉炒出香味后,放入葱,蒜,红椒继续煸香
6.炒好的豆豉油放入西兰花上
7.生抽,美味鲜酱油,香油(喜欢辣味可再加些辣油)拌匀后,淋去西兰花上即可
1.西兰花都会有残留,在吃之前,可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟,有助于去除残留农药。2在焯西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣。
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