木耳:止血
胡萝卜:健脾
青椒:养肝
鱼片 | |
鸡蛋清 | |
白胡椒粉 | |
盐 | |
1.其它配料准备好!青椒,木耳,胡萝卜片,葱姜蒜米!
2.把切好鱼片加点淀粉,鸡蛋清,料酒,盐,白胡椒粉,面粉拌匀即可,腌10分钟就可以了!
3.先把鱼片炸出来待用!
4.葱姜蒜爆香,倒入胡萝卜片(也可事用开水过一下发软就可),我是加一点高汤稍稍焖1分钟!
5.到时间把其它配料,田椒,木耳加入,稍稍开了倒入淀粉水快速翻炒,如果盐味您觉得欠佳可稍再加点,把炸好的鱼片放入锅能内迅速翻炒,倒香油,味精即可!
6.这是刚炒出来的,怎样还算色香味俱全吧!
这个菜一:是要注意刀工,二:是盐的放入量的问题,三:是炸鱼片的火候!此菜要更精点用点黄瓜片就更好了!