卤肉饭的做法

• 1.卤肉饭的重点是卤肉末，这是卤好的肉末成品图。

• 2.准备好香菇丁，胡萝卜丁，生姜末，葱花，备用

• 3.准备好肉末，备用

• 4.炒锅里入油，油温七成，放入香菇丁煸炒一会儿

• 5.放入葱花，姜末，一起翻炒

• 6.再加入胡萝卜丁炒一会儿

• 7.装盘备用

• 8.锅里重新加入少许食用油，热锅冷油放入肉末，快速翻炒

• 9.加入少许料酒，盐，白糖，生抽，老抽，调味

• 10.肉末里加一小碗白开水

• 11.事先准备好的煮熟鸡蛋，去壳

• 12.把鸡蛋，和之前炒好的菜一起放入肉末里

• 13.小火炖几分钟，加入少许鸡精调味，即可关火出锅。

• 14.一份美味可口的卤肉浇头就做的好。这个浇头可以配白米饭，也可以做卤肉面。

• 15.用一个稍微大一点的碗，装上半碗白米饭，淋上些浇头，放一片生菜，把卤好的鸡蛋切开。
  卤肉饭就成功了。

• 16.卤肉饭成品图！