苦瓜烘蛋

苦瓜烘蛋
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作者:微福私房

健康功效

鸡蛋:养血
苦瓜:护齿、低蛋白质

食材用料

适量
白胡椒粉
葱花 适量

苦瓜烘蛋的做法

  • 苦瓜烘蛋的做法图解1

    1.苦瓜切片

  • 苦瓜烘蛋的做法图解2

    2.怕苦的可以入沸水焯一分钟,喜欢苦的可以直接跳过

  • 苦瓜烘蛋的做法图解3

    3.捞出挤干水分,再切成碎末

  • 苦瓜烘蛋的做法图解4

    4.四个鸡蛋加少许温水搅拌均匀,将苦瓜倒入搅拌好的鸡蛋液中,加入一小匙盐和半小匙白胡椒粉,继续打圈搅拌均匀……

  • 苦瓜烘蛋的做法图解5

    5.放入平时炒青菜的油量,油不宜过多,不然吃起来会很油腻,会有煎鸡蛋的感觉

  • 苦瓜烘蛋的做法图解6

    6.倒入锅里,小火慢慢烘,并不断的转动锅底,使其受热均匀,不糊锅

  • 苦瓜烘蛋的做法图解7

    7.一面烘好后,翻过来再烘另一面就可以出锅啦,最后撒上葱花!因为时间比较紧没来得及拍照…

小贴士

苦瓜不宜过多,并且一定要尽量切碎一点,不然烘的时候会很容易露馅喔!一定要小火不停转动锅底,不仅有利于成型,也可以避免粘锅烧焦!打鸡蛋的时候加入少许温水,能起到增加鸡蛋蓬松感的作用!

本菜谱由微福私房上传

苦瓜烘蛋的家常做法

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