冬瓜丸子汤的做法

• 1.将肉末放在碗里加入适量的盐，胡椒粉，料酒，蛋清顺时针搅拌均匀至上劲

• 2.在放入1勺淀粉凉拌均匀后备用

• 3.将冬瓜去皮去瓤清洗干净切片备用

• 4.将虾皮洗净，葱白切段，葱叶切碎，生姜拍碎备用

• 5.锅烧热后放入适量的猪油煎化

• 6.猪油化好后放入生姜葱爆锅接着放入虾皮煸一下

• 7.在放入适量的水盖上锅盖，等水烧开后打开锅盖改小火慢慢熬3分钟使其汤更加有味儿

• 8.趁这时锅里烧水熬汤赶紧把肉丸子做出来，丸子要做到大小一致这样好熟

• 9.时间到把冬瓜片放入锅里等开锅后就放丸子了

• 10.将肉丸子用勺子一个一个放进汤里，放完后用铲子轻轻翻动一下后开中火煮5分钟左右即可

• 11.出锅前放入适量的盐调味即可关火

• 12.盛出来装在汤碗里

• 13.在放入少许葱花点缀一下！